Des GOUTS et des COULEURS
Lotte aux endives.
Lotte aux endives. : Lotte coupée en morceaux et poélée au beurre. Tomate, oignon, safran, vin blanc, sel poivre. La lotte finit de cuire dans cette préparation. Endives coupées et sautées au beurre dans une sauteuse couverte, pendant 5 à 10 mn.
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